TAATELIT

taatelit
dates

Taatelit ovat super ruokaa - niin maultaan kuin sisällöltäänkin. Ne antavat hyvin energiaa päivääsi sekä auttavat aivojen toiminnassa. Taatelit sisältävät A- ja B-vitamiineja sekä erilaisia mineraaleja kuten rautaa, mangaania, kaliumia sekä kalsiumia. A-vitamiini todistetusti myös parantaa näköä. Niiden tunnetaan myös madaltavan LDL-kolesterolia (huono kolesteroli).

Taatelit ehkäisevät syöpiä sekä auttavat ruoansulatuksessa. Taateleissa on 7g/100g kuitua, mikä auttaa ruoansulatuksessa. Taateleiden sisältämän helposti sulavan kuidun on todettu ehkäisevän muun muassa eturauhas-, keuhko-, rinta- ja haimasyöpää. Taatelit pitävät myös yllä tasaista verensokeria sekä auttavat kontrolloimaan sydämen sykettä. Tämä auttaa suojaamaan aivoinfarkteilta sekä sydänsairauksilta.

Taatelit parantavat unta. Ne sisältävät tryptofaani-aminohappoa, jonka on todettu parantavan unen laatua.

Taatelit sisältävät paljon antioksidantteja, jotka suojaavat tulehdussairauksilta sekä parantavat niiltä. Antioksidantit suojelevat soluja vapailta radikaaleilta, jotka voivat aiheuttaa lukuisia sairauksia kuten erilaisia syöpiä sekä sydän- ja verisuonitauteja. Taateleiden on todettu myös edistävän luuston ja lihasten voimaa. Vahvistaa myös maksaa, joka on erittäin tärkeässä roolissa ihmisen terveydelle.

+auttaa luontaisessa synnytyksessä

Mikä parasta, ne ovat kuin luonnon omia karkkeja, niin maukkaita ja ihanan makuisia. Taateleita löytää helposti melkein jokaisesta isommasta ruokakaupasta. Itse ostan mieluiten tuoreita taateleita, sillä ne ovat mehukkaita ja paljon paremman makuisia kuin kuivahedelmä hyllyssä olevat pussitetut versiot.

Taateleita on eri lajikkeita: Medjool, Mazafati, Deglet Noor, Zahidi, Honey, Khadrawi, Halawi ja Barhi. Kuvissani näkyvät taatelit ovat Medjool- ja Mazafati-lajikkeita. Suomesta löytyy yleensä HeVi osastolta molempia. Yksi lemppari herkuistani on myös lakritsitaatelit (kuvassa), joita voi myös helposti valmistaa itse pyörittämällä taateleita lakritsinjuurijauheessa. Itselläni on taateleita aina kaapissa, ja syönkin niitä runsaasti joka päivä.

IMG_1873.jpg

Taateleita kannattaa syödä useita päivässä, vähintään viisi-kuusi kappaletta, jotta niiden terveyshyödyt pääsevät esille. Niitä voi popsia sellaisenaan tai käyttää esimerkiksi seuraavilla tavoilla:

  • paloittele taateleita paloiksi esimerkiksi puuron tai smoothien sekaan

  • tee erilaisia raakaherkkuja kuten raakabrownieita, raakafudgeja tai raakapalloja

  • valmista hedelmä herkkulautanen: omenan viipaleita, baanania, ananasta ja taateleita

  • valmista vadelmajäätelöä: jäisiä banaaneja, muutama taateli ja jäisiä vadelmia

  • tuoreita paloiteltuja omenoita kanelilla ja taatelikastikkeella (kastike: taateleita, hunajaa ja loraus vettä monitoimikoneessa)

  • salaatti snacks: kurkkua, selleriä, pinaattia, taateleita ja loraus hunajaa.

Taatelit ovat helppo eväs-snäksi esimerkiksi töihin, kouluun ja pidemmille matkoille. Oma suosikkini on myös tehdä edellämainittu hedelmälautanen osaksi Netflix iltaa. Toimii!

Syökää taateleita ihanat!

medjool

TULEHDUKSIA JA NESTEITÄ POISTAVA VIHERMEHU

Vihersmoothieita tulee tehtyä melko useastikin, mutta mehustamisen olen unohtanut. Otin korjausliikkeen, ja kaivoin koneen kaapin perukoilta taas käyttöön. Nyt taas ihmettelen, miksi en ole koneen olemassaoloa muistanut hetkeen. Niin hyviä ja terveellisiä mehuja saa puristettua nopeasti kotioloissa. Vihermehut ovat ihanan raikkaita ja tekevät kropalle hyvää. Mehustamisessa kaikki kuitu jää linkoon, jolloin suolistokin saa hieman lepoa mehun ollessa helpompaa käsiteltävää ruoansulatukselle. Silti kaikki vitamiinit, mineraalit ja entsyymit jäävät mehuun. Mehuista keho saa nämä hyvät aineet nopeasti käyttöön. Näin syksyn tullen mehut pitävät myös pöpöt kurissa vastustuskyvyn noustessa.

Ananas sopii mielestäni mainiosti mehuihin. Se antaa ihanan raikkaan maun. Ananas on myös hyvä raaka-aine poistamaan turhaa nestettä kehosta. Se sisältää myös paljon ravinteita ja vitamiineja kuten C- ja B-luokan vitamiineja, kaliumia, natriumia, magnesiumia, foolihappoa sekä rautaa. Ananas sisältää myös entsyymiä nimeltä bromelaiini, joka parantaa ruoansulatusta sekä auttaa tuhoamaan suoliston loisia. Se estää myös tulehdusten syntymistä.

Toinen hyvä lisä mehuihin ovat varsisellerit. Ne ovat monelle välttelyn kohde sen väkevän maun vuoksi, mutta pieni pätkä sellerin vartta ei maistu liikaa mehusta läpi. Se sisältää muun muassa paljon C-, A- ja K-vitamiineja, B-luokan vitamiineja, folaattia, kalsiumia, magnesiumia ja mangaania. Kaiken sen sisältämän hyvän vuoksi se kannattaisi ottaa mukaan ruoanlaittoon. Se on myös hyvin vähäenerginen, mutta silti kylläisyyden tunnetta lisäävä. Itse ennen vihasin sellerin makua, mutta makuun tottuu melko nopeasti.

Inkivääri sopii tuorepuristettuihin mehuihin niin makunsa kuin terveellisten vaikutustensa vuoksi. Pienestä palasta inkivääriä saa puristettua ihanan maun mehuun, sen ollessa kuitenkaan liian väkevä. Inkivääri on tunnettu myös sen tulehdusta ehkäisevien vaikutustensa vuoksi. Se edistää myös ruoansulatuksen toimintaa. 

Kotimainen omena, tuo kaikille tuttu ja tavallinen hedelmä. Ei unohdeta sen hyviä vaikutuksia kehoomme. Omena on kuitupitoinen hedelmä, joka sisältää muun muassa C-, A-, K-, B-luokan vitamiineja, flavonoideja, pektiiniä sekä magnesiumia ja kalsiumia. Pektiini pitää huolta paksusuolen limakalvoista ja hillitsee syöpäsolujen kasvua.

Kotimainen lehtikaali tuo mehuun vielä ripauksen lisää vihreyttä. Se on myös hyvin vitamiinipitoinen kasvi, etenkin A-, K- ja C-vitamiinia sisältävä. Lehtikaali sisältää myös kalsiumia ja magnesiumia. Kuten moni muukin tummanvihreä kasvi, lehtikaalikin sisältää myös rautaa.

Tämä mehu on täynnä paljon erilaisia vitamiineja, flavonoideja ja kivennäisaineita. Kalsiumia saa myös muualta kuin maidosta, kuten tämänkin mehun vihanneksista sitä löytyy. Keho ja mieli nauttii tästä herkusta, ihanaa viikonloppua kaikille. Puristakaa paljon mehuja itsellenne ja läheisille.

Tulehduksia ja nesteitä poistava vihermehu 1:lle

  • 1 kotimainen omena
  • iso siivu tuoretta ananasta
  • 20cm pitkä varsiselleri
  • sormenpään kokoinen pala inkivääriä
  • kourallinen lehtikaalia

Mehusta kaikki mehulingolla. Kannattaa säilyttää raaka-aineita jääkaapissa, jolloin mehustakin tulee viileä. Tai lisää vaikka pari jääkuutiota mehun sekaan.

Nauti! :)

Krista

 

PARAS AAMU: SMOOTHIE BOWLS & AVOCADO TOAST

Smoothiebowlit ja avokadoleivät vilkkuvat instagramissa ja ravintoloiden listoilla entistä enemmän. Helsingissä on nykyään monia ihania kahviloita, joista saa ainakin toista näistä. Brunsseilla smoothiebowlit ja avokadoleivät ovat hyvä pari. Nämä kaksi ovat saaneet suuren suosion, enkä yhtään ihmettele miksi. Meidän oli myös pakko päästä testaamaan tämä parivaljakko kotioloissa. Eikä muuten pettänyt!

Näistä kuvista on jo hieman aikaa. Myös siitä kun jompaa kumpaa olen edes nauttinut, tai ainakin tuntuu, että siitä olisi ikuisuus. Heti kun tämä tiukempi ruokavalio loppuu (torstaina jee), haluan ison kulhollisen ihanan pehmeää smoothieta kaikilla höysteillä sekä tuoretta leipää. Kuinka hyvältä tuore leipäkin maistuu tämän rupeaman jälkeen! Nyt tyydyn vain himoitsemaan näitä kuvien välityksellä.

Smoothiet ovat monelle jo tuttu juttu. Niitä saatetaan nauttia joka päivä aamupalaksi tai välipalaksi päivittäin. Tämä on mielestäni hienoa, sillä kerralla saa nautittua ison määrän kaikkea hyvää tekevää. Smoothieen voi heittää melkeimpä mitä vain ja kaikkea oman maun mukaisesti. Bowlit jätetään yleensä paksummiksi, jotta ne on kiva nauttia lusikalla. Juotavat versiot voi jättää hieman löysemmiksi. Itse tykkään juuri näistä paksummista versioita, sillä silloin tuntuu, että silloin syödäänkin. Tällöin sen voi nauttia myös hieman hitaammin.

Normaalisti valmistan melko erilaisia smoothieita vaihtamalla marjoja, hedelmiä, rasvan lähdettä ja vihreitä. Tuona aamuna päätimme valmistaa kunnon herkku smoothien. Määrät eivät ole tarkkoja, smoothie syntyi melko rennolla otteella kaikkea lisäillen makuni mukaan.

 

Mustikka-mustaviinimarja smoothiebowl 3:lle

  • 3 pientä banaania
  • 2 avokadoa
  • 3dl mustikoita
  • 3dl mustaviinimarjoja
  • 2-3dl maustamatonta soijajogurttia
  • 2rkl riisinlesejauhetta
  • 2rkl chian siemeniä (nämä turposivat meillä yön yli jääkaapissa mantelimaidossa)
  • vaniljajauhetta
  • mantelimaitoa

Kaikki sekaisin blenderissä. Nesteen määrää kannattaa lisäillä pikkuhiljaa, jotta siitä ei tule liian löysää. Kaada smoothie kulhoihin ja koristele mielesi mukaan. Itse koristelimme kulhomme banaanin viipaleilla, kookoshiutaleilla, marjoilla, siemenillä, pähkinöillä ja mintun lehdillä.

Avokadotoastit

  • leipää
  • avokadoja
  • sitruunaa
  • suolaa
  • pippuria

Survo avokado haarukalla ja lisää sitruunan mehua joukkoon. Levitä leivälle ja sirottele sormisuolaa ja mustapippuria päälle. Nautiskele!


Tulevan perjantai illan pyhitän leipomiselle, en malta odottaa! Onneksi viikonloppuna on luvassa parikin juhlaa,  joihin pääsen näitä herkkuja tekemään.
Ihanaa!

Krista

 

 

6x SUOSIMANI RASVAT

Hyviä rasvan lähteitä on paljon. Tällä hetkellä ruokavaliossani lisään aina jonkin rasvan lähteen ateriaani, paitsi treenin jälkeiseen ateriaani. Kaapista löytyy aina avokadoja, erilaisia pähkinöitä, siemenistä chian sekä pellavansiemeniä tai -rouhetta, maapähkinävoita sekä kookosöljyä. Kaikki edellämainitut ovat monikäyttöisiä sekä herkullisia lisiä ruokaan kuin ruokaan. Vaihtelemalla rasvan lähteitä säilyy ruoassa monipuolisuus eikä itsekään kyllästy helposti.

Alla muutama mainitsemisen arvoinen asia kyseisistä rasvanlähteistä

-Avokadot sisältävät tyydyttämättömiä rasvoja, omega-3 rasvahappoja ja öljyhappoja. Ne ovat myös täynnä proteiinia, sinkkiä sekä kaliumia. Avokadot auttavat pitämään sinusta huolta niin ulkoisesti kuin sisäisestikin. Kuitujen ansiosta avokado pitää myös nälkää loitolla pidempään. Tämä super hedelmä auttaa myös laskemaan pahaa kolesterolia sekä auttaa ruoansulatusjärjestelmää toimimaan. Tässä vain muutama avokadon monista hyvistä hyödyistä!

-Pähkinät sisältävät myös paljon hyvälaatuista pehmeää rasvaa. Ne ovat myös täynnä proteiinia, vitamiineja, kuitua, mineraaleja ja antioksidantteja. Vitamiineista varsinkin E-vitamiinia on pähkinöissä paljon. Pähkinät laskevat verenpainetta, vähentävät pahaa kolesterolia sekä vähentävät syöpäriskiä.

-Chiansiemenistä saa hyvin energiaa, proteiinia, kuituja, vitamiineja (etenkin B-luokan), antioksidantteja, rautaa, sinkkiä sekä omega-3 rasvahappoja. Chiansiemenen on myös hyvä kalsiumin lähde. Chian siemenet sitovat itseensä 9-kertaisen määrän nestettä, joten ne on hyvä liottaa ennen käyttöä.

-Pellavansiemeniä käytän joko rouheena tai kokonaisina. Ne sisältävät myös paljon omega 3-rasvahappoja, kuitua sekä B- ja E-vitamiineja, kalsiumia ja magnesiumia. Pellavansiemet edistävät etenkin vatsan toimintaa; tasapainottaa suoliston toimintaa ja auttaa ruoansulatuksessa.

-100% maapähkinävoi sisältää hyviä rasvahappoja, B- ja E-vitamiinia sekä paljon proteiinia. Makeuttamaton ja suolaton maapahkinävoi on kunnon herkkua!

-Kookosöljyllä on monia hyödyllisiä vaikutuksia. Se muun muassa edistää rasvanpolttoa, sillä se nostaa energiankulutustasi. Öljy sisältää ns. keskipitkäketjuisia rasvahappoja. On tutkittu, että kookosöljy parantaa aivojen toimmintakykyä sekä sen sisältämä lauriinihappo tappaa bakteereja ja viruksia. Sydänsairausriski pienenee sekä kolesterolitaso laskee. Kookosöljyä on hyvä käyttää myös ulkoisesti. Sitä voi hieroa esimerkiksi hiuksiin sekä ihoon, joita se kosteuttaa erinomaisesti.

Näitä voi käyttää monella eri tapaa. Chiansiemenet sekä pellavansiemenet ja erilaiset pähkinät ovat helppo sekoittaa esimerkiksi puuron tai smoothien sekaan tai koristeeksi päälle. Myös maapähkinävoi tekee ihanan maun erilaisiin smoothieisiin. Avokadot ovat ihan huippuja sen vuoksi, että niitä voi lisätä melkein mihin vain! Välillä laitan avokadoa smoothien sekaan, jolloin smoothiesta tulee myös hyvin pehmeä ja kuohkea. Avokado on myös ihanaa riisikakkujen tai leivän päällä sekä siitä saa hyvää levitettä soseuttamalla se ja lisäämällä sitruunaa ja hieman suolaa. Avokadoa voi myös valmistaa uunissa, tätä en tosin itse ole vielä kokeillut. Nämä kaikki rasvanlähteet ovat myös mahtavia raakaleivonnassa. Avokadosta saa valmistettua esimerkiksi ihanaa suklaamoussea sekä raakakakun täytettä, pähkinöistä erilaisia super raakapalloja sekä -patukoita. Chiansiemenistä taas ihania vanukkaita. Ai että, nyt tekisi mieli kaikkia edellämainittuja!

Herkullista viikkoa rasvojen kanssa ;) Älkää pelätkö niitä vaan nauttikaa niistä.

-Krista